डाइजेस्टिव सिस्टम (Digestive System – पाचन तंत्र) शरीर का वह सिस्टम है जो
– भोजन के डाइजेशन का,
– उससे पोषक तत्वों को अब्सॉर्प्शन करने का और
– वेस्ट प्रोडक्ट्स के एक्सक्रीशन का
कार्य करता है।
डाइजेशन – digestion – पाचन क्रिया
अब्सॉर्प्शन – absorption – अवशोषण
एक्सक्रीशन – excretion – उत्सर्जन
डाइजेशन में भोजन के बड़े-बड़े टुकड़ों को तोड़ कर छोटे छोटे कणों में तब्दील किया जाता है और उसके बाद विभिन्न एंजाइम्स और पाचक रसों (enzymes and digestive juices) की क्रिया द्वारा उन्हें सरल फॉर्म में परिवर्तित किया जाता है।
अब्सॉर्प्शन में ये छोटे छोटे सरल कण गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट की नली से अवशोषित होकर रक्त में चले जाते है।
और फिर रक्त उन नुट्रिएंट्स, विटामिन्स और मिनरल्स को शरीर के प्रत्येक अंग तक पहुंचा देता है, जहाँ इन पोषक तत्वों का ऊर्जा, ग्रोथ और बाकि अन्य कार्यों के लिए उपयोग किया जाता है।
डाइजेशन और अब्सॉर्प्शन के साथ साथ डाइजेस्टिव सिस्टम, एक्सक्रीशन का भी कार्य करता है, जिसमे गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट, अपचित भोजन और शरीर में जमा हुए वेस्ट प्रोडक्ट्स को शरीर से मल द्वारा बाहर निकाल देता है।
पाचन तंत्र कई अंगों का समूह होता है, जो मिलकर इस प्रक्रिया को पूरा करते हैं। यह प्रणाली मुख्यतः दो भागों में विभाजित होती है:
- गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट (Gastrointestinal Tract) और
- सहायक अंग (Accessory Organs)
यह संपूर्ण प्रणाली शरीर को आवश्यक ऊर्जा और पोषक तत्व प्रदान करने के लिए महत्वपूर्ण है, और इसके माध्यम से अपशिष्ट पदार्थों का निष्कासन भी होता है।
पाचन तंत्र के मुख्य अंग कौन-कौन से होते हैं?
गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट
गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट एक लंबी ट्यूब है जो मुँह से शुरू होकर अंत में गुदा (anus) पर समाप्त होती है। इसके मुख्य अंग हैं:
मुँह (Mouth): यहाँ भोजन का पहला पाचन शुरू होता है, जिसमें चबाने और लार के माध्यम से प्रारंभिक पाचन होता है। दांत भोजन को चबाते हैं और लार में मौजूद एंजाइम्स जैसे अमायलेज (Amylase) और लिंगुअल लायपेज (Lingual Lipase) भोजन को तोड़ने में मदद करते हैं।
फैरिंक्स (Pharynx): यह एक य-आकार की ट्यूब है जो मुँह से भोजन को अन्ननल (esophagus) में ले जाती है।
एसोफैगस (Esophagus): यह एक पेशीय ट्यूब है जो भोजन को मुँह से पेट तक पहुँचाता है, जहाँ पेरिस्टाल्सिस (Peristalsis) की प्रक्रिया द्वारा भोजन को आगे बढ़ाया जाता है।
स्टमक (Stomach): यहाँ भोजन को गैस्ट्रिक एसिड और एंजाइमों के साथ मिलाकर पचाया जाता है और छोटे छोटे टुकड़ो में तोड़ा जाता है।
छोटी आंत (Small Intestine): यह भोजन के पाचन का मुख्य स्थान है, जहाँ एंजाइम्स और पित्त (bile) के माध्यम से पोषक तत्वों का अवशोषण होता है। छोटी आंत तीन भागों में विभाजित होती है:
- डुओडेनम (Duodenum),
- जेजुनम (Jejunum), और
- इलियम (Ileum)।
बड़ी आंत (Large Intestine): यहाँ पानी और कुछ खनिजों का अवशोषण होता है, और अपशिष्ट पदार्थों को संग्रहित किया जाता है।
- इसमें निम्नलिखित भाग शामिल होते हैं:
- सीकम (Cecum)
- कोलन (Colon)
- मलाशय (Rectum)
गुदा (Anus): यह अपशिष्ट को शरीर से बाहर निकालने का मार्ग है।
इसके अतिरिक्त, पाचन के सहायक अंग भी होते हैं, जैसे यकृत (Liver), पित्ताशय (Gallbladder), और पैंक्रियास (Pancreas), जो पाचन प्रक्रिया में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं।
सहायक अंग
सहायक अंग वे अंग हैं जो पाचन प्रक्रिया में सहायता करते हैं लेकिन गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट का हिस्सा नहीं होते। इनमें शामिल हैं:
- यकृत (Liver): यह पित्त का उत्पादन करता है, जो वसा के पाचन में मदद करता है।
- पित्ताशय (Gallbladder): यह यकृत द्वारा निर्मित पित्त को संग्रहित करता है।
- पैंक्रियास (Pancreas): यह पाचन एंजाइम्स का उत्पादन करता है जो छोटी आंत में भोजन के पाचन में मदद करते हैं।
पाचन प्रक्रिया
पाचन प्रक्रिया तीन चरणों में होती है:
- सेफैलिक चरण (Cephalic Phase): यह चरण भोजन के देखने और सुगंध से शुरू होता है, जिससे पाचन ग्रंथियों से स्राव शुरू होता है। इस चरण में मुख और पेट से संबंधित पाचन ग्रंथियों से एंजाइम और एसिड का स्राव होता है।
- गैस्ट्रिक चरण (Gastric Phase): पेट में भोजन के मिश्रण के दौरान गैस्ट्रिक एसिड का स्राव होता है। यह चरण पेट में भोजन के प्रवेश से शुरू होता है और तब तक जारी रहता है जब तक कि भोजन पेट से छोटी आंत में नहीं पहुंच जाता।
- आंतरिक चरण (Intestinal Phase): छोटी आंत में एंजाइमों के साथ भोजन का मिश्रण होता है, जिससे पोषक तत्वों का अवशोषण होता है। यह चरण छोटी आंत में भोजन के प्रवेश से शुरू होता है और तब तक जारी रहता है जब तक कि पूरा भोजन पाचित नहीं हो जाता और पोषक तत्व अवशोषित नहीं हो जाते।
इन तीन चरणों के माध्यम से पाचन प्रक्रिया पूरी होती है और शरीर को आवश्यक पोषक तत्व और ऊर्जा प्रदान की जाती है।
References:
- https://www.merriam-webster.com/dictionary/digestive%20system
- https://en.wikipedia.org/wiki/Human_digestive_system
- https://my.clevelandclinic.org/health/body/7041-digestive-system
- https://www.healthdirect.gov.au/digestive-system
- https://www.niddk.nih.gov/health-information/digestive-diseases/digestive-system-how-it-works
- https://www.betterhealth.vic.gov.au/health/conditionsandtreatments/digestive-system
- https://www.cancer.gov/publications/dictionaries/cancer-terms/def/digestive-system